Préparation des blancs d’œufs :
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Battre les blancs d’œufs dans un bol avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Mélanger les ingrédients :
Incorporer délicatement le sucre au blanc d’œuf.
Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et remuez bien le mélange pour que les protéines ne se cassent pas.
Former le gâteau :
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, réaliser des petits monticules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Placez une noisette entière au centre de chaque cupcake pour la décoration.
Cuisson :
Cuire les gâteaux environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les transformer pour qu’ils durcissent.
Employer :
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