Meringue Roll Recept
Vandaag deel ik graag een recept met je waar velen reikhalzend naar hebben uitgekeken: het meringuebroodje. Dit dessertwonder is ongelooflijk mals, licht en snel te bereiden, wat resulteert in pure verwennerij!
Laten we beginnen met koken:
Meringue bereiden:
Neem 190 g eiwitten (ongeveer 6 eieren) en voeg een snufje citroenzuur en een kwart theelepel zout toe. Begin op gemiddelde snelheid te kloppen tot er zacht schuim ontstaat.
Verhoog de snelheid van de blender en voeg geleidelijk 250 g suiker toe in verschillende fasen, waarbij u elke keer 15-20 seconden klopt.
Blijf kloppen tot de meringue glanzend en stabiel wordt.
Voeg vervolgens 25 g maizena toe, meng voorzichtig door de meringue en roer kort tot een gladde massa.
Baden Kus:
Bekleed een bakplaat met bakpapier (bij voorkeur gesiliconiseerd), verdeel de meringue gelijkmatig en verdeel het met een spatel.
Strooi er amandelschilfers over om de smaak te versterken.
Zet de meringue in de voorverwarmde oven op 150 graden Celsius en bak in 30 minuten gaar.
Bereid de vulling voor:
Gebruik seizoensbessen, zoals aardbeien, en snijd ze open voor de vulling.
Als de meringue gaar en lichtbruin is, haal je hem uit de oven, leg je er nog een vel bakpapier en een rooster op, draai je het voorzichtig om en verwijder je het papier.
Laat de meringue volledig afkoelen.
Bereid de room voor:
Meng 150 g kwark met 20 g poedersuiker.
Voeg met een blender 100 ml room toe en klop tot het dik is.
Monteer de rol:
Ga voor een volledige kookgids naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet deze te delen met je Facebook-vrienden
