1. Marineer de vis ongeveer 15 minuten met zout, peper en Provençaalse kruiden.
2. Snij de aardappelen, wortelen en uien in stukjes.
3. Schik de groenten op een bakplaat.
4. Voeg schijfjes citroen en takjes rozemarijn toe aan de groenten.
5. Bak ongeveer 45 minuten op 200°C.
6. Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een pan en bak de paprika en courgette ongeveer 2 minuten.
7. Voeg de paprika toe en kook ongeveer 4 minuten.
8. Voeg vervolgens de pompoen toe en kook nog 2 minuten.
Voeg de geplette tomaten, sojasaus en honing toe en kook ongeveer 5 minuten.
