Begin met het koken van de wortelen in 15 tot 20 minuten tot ze gaar zijn. Kook ondertussen de eieren 9 minuten in kokend water. Als ze klaar zijn, zet je ze opzij tot ze zijn afgekoeld.
Snijd de wortelen in blokjes van dezelfde grootte als de eieren. Snijd vervolgens de ham in blokjes, rode paprika en zorg ervoor dat u de erwten en maïs uit blik uitlekt.
Meng in een grote kom de ingrediënten: wortelen, eieren, ham, paprika, erwten en maïs. Meng in een ander bakje de mayonaise en yoghurt. Voeg dit mengsel toe aan de kom en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten bedekt zijn met het heerlijke dressingmengsel.
Voeg zwarte peper en zout toe, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Roer nog even om ervoor te zorgen dat alle smaken harmonieus bij elkaar passen.
Zet de salade minstens een uur in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de smaken kunnen verbeteren. En klaar! Een frisse, kleurrijke en heerlijke kerstsalade voor bij uw vakantie.
