Mini chicken pot pies zijn een heerlijke en handige versie van het klassieke comfort food. Deze taarten van individueel formaat zijn perfect voor een gezellig familiediner, een speciale bijeenkomst of zelfs als een bereide maaltijd voor drukke dagen. Met hun romige vulling van kip en groenten omhuld door een boterachtige, schilferige korst, zijn deze mini-pottaarten zowel geruststellend als bevredigend.
Ingrediënten
- 1 kop gekookte kip, in blokjes gesneden
- 1 kop gemengde groenten (erwten, wortelen, maïs), gekookt
- 1/2 kop ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje kippenbouillon
- 1/2 kopje slagroom
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 pakje taartbodems (in de winkel of zelfgemaakt)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
ADVERTISEMENT
