De oven moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180°C.
In een tweede stap moet de zalm in een pan worden gedaan en bedekt met koude court-bouillon. Breng vervolgens alles aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Laat de zalm vervolgens afkoelen in de court-bouillon.
Giet de vis af en maal ze in grote stukken.
De prei moet grondig worden gewassen en zorg ervoor dat de groene delen worden verwijderd, die opzij kunnen worden gezet voor later gebruik in een soep.
De prei moet in dunne plakjes worden gesneden en voorzichtig worden gekookt in een lepel hete olie tot hij gaar wordt. Laat het vervolgens afkoelen.
Meng in de vijfde stap van het proces de eieren met de melk, room en maizena.
De in blokjes gesneden prei, zalm en geraspte kaas moeten worden toegevoegd.
Voeg de kurkuma, een flinke snuf geraspte nootmuskaat, een snufje Espelette-peper toe.
Tijdens deze stap voegt de kok een snufje zout en peper toe aan het gerecht.
Tijdens deze stap wordt het mengsel in de mallen verdeeld.
De cake moet in de oven worden geplaatst en een uur op een temperatuur van 350 graden Fahrenheit worden gebakken.
Zodra de stap is voltooid, is het raadzaam om het iets af te laten koelen voordat u het voorzichtig uit de vorm haalt.
Prei-zalmvlaaien kunnen warm of heet worden gegeten, alleen of in combinatie met een salade of tomatencoulis.
