Aanwijzingen
- Bereid de oven voor:
Verwarm de oven voor op 400 ° F. (204 ° C). Zet een kleine bakvorm gevuld met water op het onderste rek van de oven om stoom te creëren. - Snijd de bloemkool bij:
Spoel de bloemkool af en droog hem. Snijd de onderste stengel voorzichtig af om deze plat te laten zitten, maar houd de kop intact. Verwijder overtollige groene bladeren. - Maak de saus:
Meng in een kom olijfolie, water, shoarmakruidenmix (of kerriepoeder), harissapasta, ahornsiroop en zeezout. Pas de kruiden aan uw voorkeur aan. - Marineer de bloemkool:
Draai de bloemkool ondersteboven en giet de saus in de kern, schud hem om de binnenkant te bedekken. Draai hem weer rechtop en borstel de resterende saus gelijkmatig over de hele kop. - Rooster de bloemkool:
Leg de bloemkool in een ovenvaste pan of gietijzeren koekenpan, met de kern naar beneden. Strooi er een snufje extra zout en kruiden over. Rooster 35-50 minuten, of tot een mes gemakkelijk het midden doorboort. - Rooster voor kleur:
Zet desgewenst de oven 2-4 minuten op braden om een gouden, knapperige buitenkant te krijgen. Let goed op om verbranding te voorkomen. - Serveer:
Laat de bloemkool 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Garneer met verse tijm of peterselie en serveer warm.
Conclusie
Deze hele geroosterde bloemkool is mals, smaakvol en visueel verbluffend. Het is een veelzijdig gerecht dat prachtig samengaat met quinoa, chimichurrisaus of geroosterde kikkererwten voor extra eiwitten. Of je het nu de ster van een maaltijd maakt of een aanvullend bijgerecht, de gedurfde smaken en het gemak van bereiding maken het tot een favoriet in je receptenverzameling.
Geniet van dit gezonde, elegante gerecht! 🌿
