Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht.
Klop in een grote kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout door elkaar.
Voeg gesmolten boter, eieren, suiker en vanille-extract toe. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa.
Room toevoegen:
Voeg geleidelijk de room toe, onder voortdurend roeren, tot het beslag zacht en romig wordt.
Fruit toevoegen:
Spatel het fruit voorzichtig door het beslag. Als je het fruit beter zichtbaar wilt maken, kun je het een paar minuten lichtjes in een pan bakken voordat je het aan het mengsel toevoegt.
Brandend:
Giet het beslag in een ingevette vorm (ca. 24 cm in diameter).
Bak 30-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker die in het deeg is gestoken er droog uitkomt.
Toepassing:
Laat het deeg na het bakken een paar minuten afkoelen en bestrooi het dan met poedersuiker.
Snijd in stukjes en serveer!
Serveer- en bewaartips:
Serveren:
Deze cake is het lekkerst warm geserveerd, direct uit de oven. Je kunt ze serveren met slagroom, vanille-ijs of je favoriete fruitsaus.
Bewaar het
deeg in een luchtdichte verpakking op een koele plaats. Het kan 2-3 dagen worden bewaard, maar het smaakt het beste op de eerste dag na het bakken.
Variaties:
Chocoladeversie:
In plaats van fruit kun je chocoladeschilfers (bij voorkeur bitter) aan de cake toevoegen voor een rijkere smaak.
Citrus twist:
Voeg citroen- of sinaasappelschil en een paar druppels citroensap toe aan het deeg om het frisheid te geven.
Nootachtige versie:
In plaats van fruit kun je gehakte walnoten, amandelen of hazelnoten toevoegen, wat de perfecte aanvulling is op deze cake.
FAQ:
1. Kan ik ander fruit gebruiken dan dat in het recept staat? Ja! Je kunt elk fruit gebruiken dat je lekker vindt. Bosbessen, aardbeien, frambozen, maar ook pruimen of appels passen bij dit recept.
2. Kan de taart de dag ervoor worden bereid? Ja, de cake kan de dag ervoor worden bereid, maar het wordt aanbevolen om hem warm te serveren om hem luchtiger en smaakvoller te maken.
3. Welke cake-toppings zijn het beste? Naast poedersuiker kun je proberen de cake te serveren met slagroom, ijs, room of fruit op siroop om nog meer smaak toe te voegen.
Samenvatting:
Dit recept is een echte traktatie voor het gehemelte, boordevol smaak, aroma en buitenaardse schoonheid! Het is een combinatie van eenvoud en unieke smaak die uw gasten zal bekoren. Als je op zoek bent naar een recept dat er niet alleen goddelijk uitziet, maar ook smaakt, dan is deze cake echt iets voor jou!
