Hemelse Ananas Kaasbal

• 2 pakjes (8 oz elk) roomkaas, verzacht
• 1 blik (8 oz) geplette ananas, uitgelekt
• 1 kopje geraspte scherpe cheddarkaas
• 1/2 kop fijngehakte groene paprika
• 1/4 kop fijngesnipperde ui
• 2 theelepels gekruid zout
• 1 kop gehakte pecannoten of walnoten
• 1/2 kop gehakt gedroogd fruit (optioneel, zoals abrikozen of veenbessen)
• Geassorteerde crackers, om erbij te serveren

Aanwijzingen:

1. Bereid het kaasballenmengsel voor:
   • Meng in een grote mengkom de zachte roomkaas en de uitgelekte geplette ananas. Meng goed tot alles goed gemengd en romig is.
   • Voeg de geraspte cheddarkaas, fijngehakte groene paprika, gesnipperde ui en gekruid zout toe. Meng alle ingrediënten tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
2. Vorm de kaasbal:
   • Leg het mengsel op een groot stuk plasticfolie of bakpapier. Verzamel de randen van de wrap rond het mengsel en vorm er een bal van.
   • Eenmaal gevormd, zet je de kaasbal minstens 1-2 uur in de koelkast om op te stijven. Dit maakt het gemakkelijker om het te hanteren en te coaten.
3. Bedek de kaasbal:
   • Haal de kaasbal na het afkoelen uit de koelkast. Rol de bal door de gehakte pecannoten (of walnoten) en het gedroogde fruit tot hij volledig bedekt is. Zorg ervoor dat de coating goed aan de kaasbal blijft plakken en druk indien nodig zachtjes aan.
4. Dienen:
   • Leg de gecoate kaasbal op een serveerschaal. Omring het met een assortiment crackers, verse groenten of plakjes fruit.