3. Eerste rijs: Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 1-2 uur rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
4. Vorm de ciabatta: Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm er voorzichtig twee broden van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Tweede rijs: Laat de wielen nog 30-45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 450 ° F (230 ° C).
6. Bak: Bak de broden 20-25 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.
7. Serveer: Laat afkoelen voordat je het aansnijdt en geniet van de taaie, luchtige textuur.
Zie vervolg op de volgende pagina
