Het beste recept voor brood zonder kneden – zacht, luchtig en ongelooflijk makkelijk!

1️⃣ Activeer de gist
Doe het warme water, de suiker en de instantgist in een grote mengkom. Roer voorzichtig en laat het 5-10 minuten staan ​​tot het mengsel schuimig wordt. Dit geeft aan dat de gist actief is en klaar om zijn magie te doen.

Tip: Zorg ervoor dat het water warm is, maar niet heet, om te voorkomen dat de gist doodgaat.

2️⃣ Meng het deeg
Voeg de bloem voor alle doeleinden en het zout toe aan het gistmengsel. Roer met een lepel of spatel tot alles goed gemengd is. Het deeg zal plakkerig zijn – dit is volkomen normaal!

Kneden is niet nodig! Het deeg ontwikkelt op natuurlijke wijze gluten tijdens het rijzen.

3️⃣ Eerste rijzing
Bedek de kom met een schone theedoek of plasticfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats staan, of totdat het volume is verdubbeld.

Ideale groeiplekken:

Een warm aanrecht
Bij een zonnig raam
In de oven met het licht aan (zorg dat de oven uit is)
4️⃣ Vorm & Tweede Rijzing
Zodra het deeg in omvang is verdubbeld, vet je een 9×5-inch broodvorm licht in met olie of antiaanbakspray. Doe het deeg in de vorm en strijk de bovenkant voorzichtig glad. Laat het nogmaals 30 minuten rijzen totdat het iets boven de randen van de vorm uitkomt.

5️⃣ Bak tot in de perfectie
Verwarm je oven voor op 190°C. Bak het brood gedurende 30-35 minuten, of tot het een mooie goudbruine bovenkant heeft.

Tip: Tik op de bovenkant van het brood. Als het hol klinkt, is het klaar!

6️⃣ Koel & Geniet
Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan. Leg het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen voordat u het snijdt. Dit helpt de textuur goed te laten uitharden en voorkomt dat het gomachtig wordt.

Snijd nu het zelfgemaakte sandwichbrood in plakjes en geniet ervan