Grondig afspoelen: Spoel de leverplakjes na 20 tot 30 minuten grondig af onder koud water om alle resten zuiveringszout te verwijderen. Droog de lever af met keukenpapier.
Marineren (optioneel): Voor extra smaak kunt u de lever ongeveer 15 minuten marineren in uw favoriete kruiden of een mengsel van sojasaus, knoflook en gember.
Bak de lever: Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de leverplakjes toe. Bak de lever ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot deze goudbruin en gaar is. Let op dat u het niet te lang kookt, want dan kan de lever taai worden.
Op smaak brengen en serveren: Bestrooi de lever met zout en peper naar smaak. Serveer het met uw favoriete bijgerechten, zoals uien, aardappelpuree of een verse salade.
Extra tips voor een perfecte lever
Niet te lang koken: Lever gaart snel en te lang koken kan het taai maken. Houd het in de gaten en haal het van het vuur zodra het gaar is.
Gebruik verse lever: Verse lever is doorgaans malser dan bevroren en ontdooide lever.
Waarderen!
