1. Begin met het koken van de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Over het algemeen wil je ze koken totdat ze naar de oppervlakte drijven, wat maar een paar minuten duurt. Laat ze goed uitlekken.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, doe je de gekookte gnocchi in een enkele laag in de pan. Mogelijk moet u dit in batches doen om overbelasting te voorkomen.
3. Laat de gnocchi ongeveer 3 tot 4 minuten ongestoord koken tot de bodem goudbruin en krokant is. Draai ze vervolgens voorzichtig om met een spatel, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden. Dit zou nog eens 3-4 minuten moeten duren.
4. Zodra alle gnocchi knapperig zijn, doe je ze in een kom en meng je ze onmiddellijk met geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper. Roer ze goed om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
5. Als je het gebruikt, strooi er dan gehakte verse basilicum overheen voor een vleugje kleur en extra smaak.
6. Serveer de gnocchi-hapjes warm met je favoriete marinara- of pestosaus om te dippen. Geniet van je eten!
Variaties en tips
Er zijn zoveel manieren om deze gefrituurde gnocchi-hapjes naar jouw smaak aan te passen. Je kunt voor het bakken een snufje knoflookpoeder of Italiaanse kruiden aan de gnocchi toevoegen voor een extra laagje smaak. Als je zin hebt in een lekkernij, voeg dan wat verkruimeld spek of pancetta toe aan de mix. Voor een glutenvrije versie gebruik je glutenvrije gnocchi. En als je de voorkeur geeft aan een veganistische optie, kun je de parmezaanse kaas gewoon weglaten of vervangen door een zuivelvrij alternatief. Veel experimenteerplezier!
