Voorbereiding:
- Was de groenten en snijd ze in kleine stukjes.
- Fruit in een grote pan de uien in een beetje olie tot ze glazig zijn.
- Voeg de overige groenten toe en bedek met water.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 45 minuten tot een uur sudderen tot de groenten gaar zijn.