Hier is een snel recept voor citroenmousse:

1. Meng eieren en suiker met citroensap en schil.

2. Maak de gelatine zacht en voeg deze toe aan het mengsel.

3. Klop de room op en voeg deze voorzichtig toe aan het mengsel.

4. Giet in kleine kopjes en laat 3-4 uur opstijven in de koelkast.

5. Garneer voor het serveren met citroenschil.