Tegenwoordig is witte suiker vervangen door andere stoffen die zogenaamd beter zijn voor de gezondheid. Een voorbeeld hiervan is bruine suiker. Veel mensen vragen zich af of bruine suiker beter is dan witte suiker. In feite is bruine suiker vergelijkbaar met witte suiker; Het enige verschil is dat het minder wordt verwerkt. Het heeft bijna alle eigenschappen die wit heeft; En zelfs de effecten op de gezondheid zijn vergelijkbaar.
Hoewel de hoeveelheid vezels in bruine suiker iets hoger is, maakt dat het niet beter dan witte suiker. Als we het vergelijken met andere voedingsmiddelen, is de hoeveelheid vezels die het bevat te verwaarlozen. Aan de andere kant zijn de glycemische index en de reactie die de alvleesklier heeft bij inname volledig vergelijkbaar.
Suiker in de industrie
Suiker is een van de grootste producten die in de industrie worden gebruikt. Het bevat antimicrobiële eigenschappen die de conservering van voedsel verbeteren. Bovendien heeft het het vermogen om de organoleptische eigenschappen te verbeteren; wat andere voedingsmiddelen aantrekkelijker maakt.
