Knoflook is een plant waarvan de knol vaak wordt gebruikt bij het koken. Deze ui is verdeeld in verschillende delen, die we tanden noemen. Deze planten behoren tot dezelfde familie als uien, bieslook en bieslook. Het komt oorspronkelijk uit Azië en wordt inmiddels over de hele wereld gegeten.
Een wellicht minder bekende vorm van knoflook is zwarte knoflook. Dit is niets anders dan de traditionele witte knoflook. Deze knoflook wordt in een zeewaterbron gelegd en op die manier gefermenteerd. De knoflook heeft de volgende eigenschappen: zachter, delicater en minder geurig dan de traditionele knoflook. Of het nu zwart of wit is, we gebruiken het vaakst knoflookpoeder, dat aan elk culinair gerecht een voortreffelijke smaak geeft.
Maar als we het nu zouden willen gebruiken en we hadden het niet gekocht, hoe zouden we het dan beter met onze eigen handen kunnen doen?
Met behulp van een video leggen we je stap voor stap uit hoe je direct een grote hoeveelheid knoflookpoeder kunt bereiden.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
