Voorbereiding
Appels: Begin met het schillen, verwijderen van het klokhuis en het in kleine stukjes snijden van de appels. Zorg er ook voor dat je de zaden verwijdert. Appels vormen de basis van onze jam en zorgen voor een natuurlijke zoetheid zonder toegevoegde suikers.
Koken van de appels: Doe de appelstukjes in een grote pan met het water en het citroensap. Zet het vuur middelhoog en breng het mengsel aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur laag en laat u het ongeveer 15 tot 20 minuten koken, af en toe roeren. De appels moeten zacht worden en een compote-achtige consistentie beginnen te vormen.
Voeg de citroen en kaneel toe: Zodra de appels gaar zijn, voeg je de geraspte citroenschil en gemalen kaneel toe. Deze ingrediënten geven de jam een heerlijk aroma en een vleugje frisheid. Blijf roeren en kook nog eens 5 tot 10 minuten.
Mengen en definitief koken: Nu is het tijd om de gekookte appels te verwerken tot een romige, gladde consistentie. Meng het mengsel met een staafmixer rechtstreeks in de pan tot de gewenste consistentie is bereikt. Als je de voorkeur geeft aan een meer rustieke jam, kun je een paar hele appelstukjes achterlaten. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, kookt u op laag vuur nog eens 5 tot 10 minuten, terwijl u af en toe roert.
Bewaren: Zodra de jam klaar is, giet je de nog hete jam in gesteriliseerde potten en sluit je deze goed af. Je kunt het enkele weken in de koelkast bewaren of de vacuüminmaaktechniek gebruiken voor langere opslag.
Deze suikervrije appel-, citroen- en kaneeljam is een echte traktatie voor het gehemelte en een gezonde keuze voor uw levensstijl. Met de natuurlijke zoetheid van appels en het frisse vleugje citroen mis je de toegevoegde suiker niet.
Bovendien voegt kaneel niet alleen een spectaculaire smaak toe, maar ook antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Verdeel deze jam op sneetjes toast, combineer hem met Griekse yoghurt of gebruik hem als topping voor desserts.
