Was de dadelpruimen goed, verwijder de schil en verwijder de zaden.
Doe de persimmonpulp samen met de bittere cacao in een blender. Voeg indien gewenst een beetje suiker of natuurlijke zoetstof toe voor een zoetere smaak.
Meng alles totdat je een glad en romig mengsel verkrijgt.
Giet de pudding in een vorm of kleine dessertglaasjes.
Zet het in de koelkast en laat het een nacht staan zodat de pudding dikker wordt.
Het resultaat is een fluweelzachte pudding met cacaosmaak, waarbij de natuurlijke zoetheid van dadelpruimen hem onweerstaanbaar maakt. Perfect als tussendoortje of licht dessert na de maaltijd.
Lees meer op de volgende pagina
