Procedure
Bereiding van het deeg:
Zeef het volkorenmeel en het bakpoeder voor desserts in een grote kom.
Voeg de volkoren bruine suiker en een snufje zout toe en meng de droge ingrediënten goed.
Meng in een andere kom het sinaasappelsap, de zaadolie en de geraspte sinaasappelschil. Zorg ervoor dat de sinaasappel biologisch is om residuen van bestrijdingsmiddelen in de schil te voorkomen.
Voeg de ingrediënten toe:
Giet geleidelijk de vloeibare ingrediënten in de kom met droge ingrediënten, roer met een houten lepel of spatel tot je een homogene pasta verkrijgt. Het deeg moet zacht maar niet plakkerig zijn. Voeg indien nodig nog wat bloem of sinaasappelsap toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Om de koekjes te vormen:
Verwarm de oven voor op 180 graden C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Neem een paar kleine hoeveelheden deeg en vorm balletjes zo groot als een walnoot. Schik ze op de bakplaat en laat wat ruimte vrij tussen het ene koekje en het andere.
Verpletter elk balletje lichtjes met de palm van je hand of een vork, zodat de koekjes een plattere vorm krijgen.
Koken: koken en koken: koken
Bak de koekjes ongeveer 15 tot 18 minuten, of totdat de randen bruin beginnen te worden. De baktijden kunnen enigszins variëren afhankelijk van de oven, dus controleer de koekjes tegen het einde van de baktijd.
Paneer de koekjes en laat ze volledig afkoelen op de grill.
Behoud:
Eenmaal afgekoeld kunnen de koekjes in een blik of luchtdichte verpakking worden bewaard om de versheid enkele dagen te behouden.
Tips en variaties
Alternatieve zoetstof: Als u het suikergehalte verder wilt verlagen, kunt u de bruine suiker vervangen door een natuurlijke zoetstof zoals stevia of erythtritol, volgens de verhoudingen die op het product staan aangegeven.
Smaakstoffen: Je kunt experimenteren met andere smaakstoffen, zoals vanille-extract of een snufje kaneel, om de smaak van de koekjes te variëren.
Deze oranje koekjes zijn een heerlijke en gezonde optie voor wie zin heeft in een zoet tussendoortje zonder schuldgevoel.
