2. Koel de melk
Laat de melk afkoelen tot ongeveer 45 ° F (113 ° C). U kunt de temperatuur controleren met een keukenthermometer of door uw vinger erin te dopen. Het moet warm aanvoelen, maar niet te warm zijn.
3. Zuurdesem
yoghurt menigte Meng in een kleine kom gewone yoghurt met een paar eetlepels warme melk tot een gladde en homogene massa. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van levende gewassen. Giet vervolgens het mengsel in de pan en meng goed.
4. Fermentatieproces
Giet het melkmengsel in kleine glazen potjes of een grote container. Dek af met deksels of een schone doek. Bewaar de potten op een warme plaats (ongeveer 40-45°C (104-113°F)) gedurende 6-12 uur. Je kunt een oven gebruiken met de lichten aan, een yoghurtmaker of de potten in een warme handdoek wikkelen om de temperatuur op peil te houden.
5. Koel af en serveer
Controleer na afloop van de fermentatietijd de consistentie van de yoghurt. Het moet dik en romig zijn. Bewaar de potjes minimaal 4 uur in de koelkast voordat je ze serveert. Deze stap verbetert de smaak en textuur.
Tips voor de perfecte
yoghurt Gebruik verse melk van hoge kwaliteit om de beste smaak en textuur te krijgen.
Verwarm de melk niet te veel, dit kan de uiteindelijke consistentie beïnvloeden.
Om een dikkere yoghurt te krijgen, kun je melkpoeder toevoegen of de yoghurt na de fermentatie zeven.
Smaakvariaties: Voeg voor het serveren honing, vanille of vers fruit toe.
Conclusie
Thuis yoghurt maken is een eenvoudig en lonend proces. Met slechts een paar ingrediënten kun je genieten van een natuurlijke, conserveringsmiddelvrije yoghurt die perfect is voor ontbijt, tussendoortje of dessert. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van de romigheid van zelfgemaakte yoghurt!
