Echte honing heeft verschillende dichtheden en eigenschappen, en de zuiverheid ervan kan worden beoordeeld door middel van verschillende eenvoudige tests:
Duim Test:
Breng een kleine hoeveelheid honing aan op je duim. Pure honing moet intact blijven en zich niet snel verspreiden of druppelen. Als dat zo is, is het waarschijnlijk vervalst.
De Test van het water:
Vul een glas met water en voeg een beetje honing toe. Kunstmatige honing lost snel op, terwijl pure honing zinkt en intact blijft op de bodem.
Vlam Test:
Pure honing heeft het verrassende vermogen om vlam te vatten. Doop een lucifer in de honing en steek deze aan. Als het gemakkelijk ontbrandt en verbrandt, is de honing puur. Aan de andere kant zal nephoning, vaak verdund met vocht, voorkomen dat de lucifer ontbrandt.
Azijn Test:
Meng honing, water en een paar druppels azijn. Als het mengsel schuimt, suggereert dit de aanwezigheid van onzuiverheden.
Papieren test:
