Procedure
1. Bereid het deeg: Meng de bloem, gist en suiker in een grote kom. Voeg geleidelijk het lauwe water en de olijfolie toe en meng tot je een zacht deeg verkrijgt. Voeg het zout toe en blijf ongeveer 10 minuten kneden, tot het deeg glad en elastisch is.
2. Rijzen: Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume verdubbeld is.
3. Verdeel het deeg: Verdeel het deeg in 8 tot 10 balletjes. Rol elk balletje uit met een deegroller tot je een schijf verkrijgt van ongeveer 1 cm dik.
4. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 250°C, met een bakplaat of baksteen erin.
5. Bak het pitabroodje: plaats de deegrondjes op de hete bakplaat en bak 5 tot 7 minuten, of tot de broden opzwellen en licht goudbruin worden.
6. Serveer: Laat de pitabroodjes iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert. Ze zijn perfect om te beleggen met hummus, falafel of andere lekkernijen.
