Een bakplaat (of bakplaat) is een van de meest gebruikte voorwerpen in de keuken van een kok, en heeft altijd de patina die dit bewijst. Je zult zelden een bakplaat in iemands keuken aantreffen zonder bruine vlekken. Ik noem het ‘ervaren’ en ik beschouw die punten als een ereteken – maar op een gegeven moment wordt een grondige reiniging absoluut noodzakelijk.
Zoals u waarschijnlijk inmiddels weet, is dweilen met warm zeepsop niet genoeg om de klus te klaren. Ik wilde leren hoe ik het beste een foliepan kon krijgen die er als nieuw uitzag.
Hoe heb je de verschillende methoden getest?
Omdat leistenen spoelbakken zo groot zijn, kon ik een vuile pan (gelijkmatig) in vijf verschillende secties verdelen om elke methode te testen. Voor fotografische doeleinden gebruikten we echter vijf afzonderlijke pannen, waarbij we de helft van de pan tegelijk schoonmaakten (voor effect!), maar de test- en beeldresultaten waren vergelijkbaar. Het is belangrijk op te merken dat we bij het testen en de beeldvorming aluminium pannen hebben gebruikt, die een goede laag aangekookte restjes hebben na het braden van heel veel groenten. Al het keukengerei is na elk gebruik geschrobd en er is nog steeds voldoende aangebakken plakkerigheid om te verwijderen.
Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇👇
