Bak ondertussen het rundvlees in een pan met een klontje boter, zout en peper, ongeveer 5 minuten, totdat het van kleur verandert.
Zet het vuur uit en doe het vlees in een kom; Voeg de Parmezaanse kaas en het ei toe en meng. Giet de uien af, snijd ze horizontaal doormidden en hol ze van binnen uit.
Snijd het verkregen uienpulp fijn en meng het met het vlees. Meng tot de ingrediënten goed gemengd zijn (vulling).
Lees meer op de volgende pagina
