Hoewel het voedzaam is, kan het niet zomaar op elke manier worden gegeten

– Goed voor de hersenen

Kool levert veel vitamine K en anthocynine, die goede effecten hebben op het zenuwstelsel en helpen de hersenconcentratie te verhogen. Deze voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij het voorkomen van zenuwbeschadiging en helpen leeftijdsgebonden geheugenverlies te voorkomen.

– Goed voor de ogen

De bètacaroteencomponent in kool heeft het effect van het verbeteren van de gezondheid van het oog, het voorkomen van maculaire degeneratie en staar bij ouderen.

– Anti-veroudering

Het vitamine C- en zwavelgehalte in kool is relatief hoog, wat helpt voorkomen dat vrije radicalen cellen in het lichaam beschadigen, veroudering helpen voorkomen en ziekten voorkomen.

– Ondersteuning bij het afvallen

Kool bevat veel water en vezels, wat helpt om langdurig een vol gevoel te creëren, trek te voorkomen en snacken te beperken. Bovendien helpt het ook te voorkomen dat glucide in het lichaam wordt omgezet in vet, wat gewichtstoename, obesitas en vetophoping veroorzaakt. Je kunt gekookte kool gebruiken (eet zowel het water als de groenten) om de voordelen van deze groente te krijgen.
Voedingsmiddelen die onverenigbaar zijn met kool

–Komkommer

Komkommer en kool hebben beide veel voedingsingrediënten die gunstig zijn voor de gezondheid. Wanneer deze twee echter worden gecombineerd, zal het de voedingswaarde van beide verminderen, waardoor de opname van vitamine C door het lichaam wordt beïnvloed.

– Dierlijke lever

Het koken van kool met dierlijke lever zal de voedingswaarde van beide voedingsmiddelen verminderen.

–Appel

Het eten van paarse kool met appels heeft ook invloed op het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen op te nemen.

–Mangisboom

Het tegelijkertijd eten van mangosteen en kool zal de belasting van het spijsverteringsstelsel verhogen, waardoor de opname van voedingsstoffen door het lichaam wordt belemmerd.

Mensen die geen kool mogen eten

– Mensen met struma, hyperthyreoïdie

Kool is een groente met een relatief hoog gehalte aan de antioxidant glucosinolaat. Onder bepaalde omstandigheden wordt deze stof afgebroken tot isothiocyanaat en thicyanaat, wat schildklieraandoeningen kan veroorzaken.

Daarnaast bevat kool ook goitrin. Deze stof heeft antioxiderende effecten, maar kan ook struma veroorzaken.