Meng de ingrediënten voor de saus in een kleine kom. Haal 1/4 kopje (60 ml) van het sausmengsel uit de pan en zet het apart. Doe de stukjes varkensvlees en de rest van de saus in een grote kom en meng alles goed door elkaar. Spuit de metalen spiesen helemaal in met bakspray.
Rijg het varkensvlees aan spiesjes en zorg dat er ongeveer een halve centimeter tussen de stukjes vlees zit, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand, maak de roosters schoon en bestrijk de roosters lichtjes met olie met behulp van keukenpapier en een tang.
Grill de varkensspiezen 3-4 minuten tot ze zwartgeblakerd zijn. Draai het vlees om, bestrijk het met het overgebleven Hoisinmengsel en bak het nog 3-4 minuten, tot de kerntemperatuur 60 graden Celsius is.
Doe het mengsel op een bord en dek het af met aluminiumfolie. Laat 5 minuten staan. Bestrooi met groene uien en serveer met rijst
