1. Meng de bloem, het zout en de suiker in een grote kom.
2. Als je droge gist gebruikt, voeg deze dan toe aan de droge bloem. Als u verse gist gebruikt, los deze dan op in een beetje warm water en een snufje suiker tot hij gaat borrelen. Voeg het vervolgens toe aan het bloemmengsel.
3. Voeg geleidelijk het lauwe water toe en begin met het kneden van de ingrediënten tot je een zacht en elastisch deeg verkrijgt. Mogelijk moet u de hoeveelheid water of bloem aanpassen, afhankelijk van de consistentie van het deeg.
4. Bedek de kom met een schone, vochtige doek en laat het deeg ongeveer 1 tot 2 uur op een warme plaats staan, of totdat het in omvang is verdubbeld.
5. Zodra het deeg is gerezen, verwarm je de oven voor op 220 graden Celsius (425 graden Fahrenheit).
6. Verdeel het deeg in kleine vuistgrote balletjes. Maak vervolgens elke bal plat tot cirkels van ongeveer 1 tot 2 cm dik.
7. Leg de deegcirkels op een bakplaat die vooraf is ingevet of bedekt met bakpapier.
8. Prik met een vork een paar gaatjes in de bovenkant van elke deegcirkel.
9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten of tot het brood bovenop goudbruin is.
10. Zodra het Marokkaans brood klaar is, haal je het uit de oven en bestrijk je het oppervlak met een beetje olijfolie om het glanzend en zacht te maken.
11. Laat het brood iets afkoelen voordat je het eet. Je kunt het serveren bij traditionele Marokkaanse gerechten, zoals tagines of salades.
Klaar! Je hebt nu een heerlijk Marokkaans broodrecept om van te genieten.
Geniet van je eten!
