Bereid de appels voor: Begin met het schillen, ontpitten en fijn hakken van de appels. Voor een meer rustieke appelboter kun je de schil laten zitten voor extra vezels en kleur.
Combineer ingrediënten in een slowcooker: Doe de appels in een slowcooker. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, kaneel, kruidnagel en zout toe. Roer goed om ervoor te zorgen dat de appels bedekt zijn met de kruiden en suiker.
Kook de appels langzaam: Dek af en kook 8-10 uur op laag vuur (of 4-5 uur op hoog vuur), af en toe roeren. De appels moeten tijdens het koken heel zacht en donkerbruin worden.
Pureer het mengsel: Zodra de appels zijn ingekookt en zacht zijn geworden, gebruik je een staafmixer om het mengsel direct in de slowcooker te pureren tot een gladde massa. U kunt het ook in porties overbrengen naar een blender.
Ga door met indikken: Als de appelboter niet dik genoeg is, kook dan nog een uur onafgedekt op laag vuur of totdat de gewenste consistentie is bereikt.
Vanille toevoegen (Optioneel): Roer aan het einde van het koken het vanille-extract erdoor voor extra smaak, indien gewenst.
Afkoelen en bewaren: Laat de appelboter afkoelen en doe hem in potten. Bewaar maximaal twee weken in de koelkast of verwerk in een waterbad voor langere opslag.
