1. Begin met het afspoelen van de gedroogde spliterwten onder koud water, totdat het water helder is.
2. Doe de afgespoelde erwten, hambotten of in blokjes gesneden ham, gesneden ui, wortelen, selderij en gehakte knoflook in de slowcooker.
3. Voeg het laurierblad, tijm en kippenbouillon toe. Roer alles goed door elkaar.
4. Dek af en laat op laag vuur 8 uur koken, of totdat de erwten volledig zacht zijn en de soep dikker is geworden.
5. Als het gaar is, verwijder je het hambot (indien gebruikt) en versnipper je het overgebleven vlees. Doe het terug in de soep. Gooi het laurierblad weg.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Roer het nog een keer door en serveer het warm met je favoriete bijgerechten.
Variaties & Tips
Voor een romigere textuur kun je de soep lichtjes mixen met een staafmixer. Als je liever een vegetarische versie wilt, laat je de ham gewoon weg en gebruik je groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Je kunt ook wat in blokjes gesneden aardappelen of extra groenten zoals spinazie of boerenkool toevoegen tegen het einde van de kooktijd voor extra voedingswaarde.
