Ik kan niet stoppen met het bakken van deze koekjes – voor de derde avond op rij!

Washboardkoekjes zijn een heerlijke knipoog naar eenvoudigere tijden, toen middagen werden doorgebracht in de keuken met familie en de geur van versgebakken lekkernijen de lucht vulde. Deze koekjes, met hun kruimelige, gebarsten en poederachtige textuur, zijn een hoofdbestanddeel in keukens in het Midwesten. Ze zijn vernoemd naar het washboardpatroon dat in de bovenkant is gedrukt en roepen herinneringen op aan de boerderij van mijn grootmoeder, waar deze koekjes een vaste traktatie waren. Deze koekjes zijn perfect voor een gezellige middag met een kop thee en getuigen van de blijvende charme van traditionele recepten.

Washboard cookies zijn heerlijk veelzijdig en passen prachtig bij verschillende dranken. Geniet ervan met een dampende kop koffie of een rustgevende kruidenthee. Voor een meer verwennerij serveert u ze met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Hun subtiele zoetheid past ook bij een glas koude melk, waardoor ze favoriet zijn bij jong en oud.

Porties: 24 koekjes

1 kopje ongezouten boter, zacht
1 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
2 eetlepels melk

Routebeschrijving 

ADVERTISEMENT