Klop in een kom het ei, de hete melk, de droge gist, de suiker, de zonnebloemolie en de vanillesuiker door elkaar tot alles goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de bloem, het zout en het bakpoeder toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een deeg ontstaat.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een schone doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Terwijl het deeg rijst, bereid je de room. Meng in een pan de melk, suiker, maizena en eigeel. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en roer de vanillesuiker erdoor. Laat de room afkoelen.
Verwarm je oven voor op 180 ° C (350 ° F). Vet een bakplaat in of bedek deze met bakpapier.
Laat het gistdeeg leeglopen en verdeel het in gelijke porties. Vorm van elke portie een bal en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bestrijk de broodjes met losgeklopt eigeel en strooi er chocoladeschilfers over.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Haal uit de oven en laat de broodjes iets afkoelen voordat je ze serveert. Serveer met de bereide room.
Geniet van je luchtige en heerlijke ontbijtbroodjes met een romige vulling!
