Ik doop de gebakken aubergine aan beide kanten in de saus en doe ze stevig in voorbereide potten van 0,5 liter die niet gesteriliseerd hoeven te worden.
Ik doe de auberginepotten in een pan, waarin ik eerst een theedoek doe (als de pan geen dubbele bodem heeft), water tot aan de hangers van de potten giet en aan de kook breng. Ik steriliseer de potten van 0,5 liter op laag vuur gedurende 15 minuten.
Na sterilisatie sluit ik de potjes en laat ik ze afkoelen. Het is niet nodig om ze in te pakken.
Deze bereiding gaat goed samen met aardappelen die in de winter worden gebakken. Het is erg interessant om uw methoden voor het bereiden van aubergines voor de winter en uw favoriete recepten te kennen. Deel ze gerust in de comments!
