In eerste instantie was ik er niet zeker van, maar toen ik dit recept eenmaal had geprobeerd, wist ik dat het een vast onderdeel van ons huishouden zou worden.

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 230°C en vet een ovenschaal van 20×20 cm in met een beetje gesmolten boter.
2. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Snijd de koude boter met een deegsnijder of met uw vingers in blokjes in het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.

3. Voeg geleidelijk de melk toe aan het bloemmengsel en roer tot er een deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe; Als het te droog is, voeg dan nog wat melk toe.
4. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het voorzichtig een paar keer tot het een samenhangend geheel wordt. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 2,5 cm dik.
5. Snijd het deeg in 9 gelijke vierkanten en leg ze in de voorbereide ovenschaal. Giet de gesmolten boter over de koekjes en zorg ervoor dat elk koekje goed bedekt is.

6. Bak gedurende 12 tot 15 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn aan de bovenkant.
7. Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het serveert. Waarderen!