Ingelegde bieten

Bereidingswijze
Schrob de bieten en snijd de toppen bij tot 2,5 cm. Doe ze in een braadpan; voeg water toe tot ze onder staan. Breng aan de kook. Zet het vuur lager; laat afgedekt sudderen, 25-30 minuten of tot ze zacht zijn. Haal ze uit het water; laat ze afkoelen. Schil de bieten en snijd ze in plakjes; doe ze in een kom en zet ze apart.

Meng in een kleine pan azijn, suiker, kruidnagel, piment en zout. Breng aan de kook; kook 5 minuten. Giet over bieten. Koel minstens 1 uur. Giet af voor het serveren.
Porties: 8