Zo werkt het: rol eerst het bladerdeeg uit en verdeel de helft van de zure room op de ene helft van het deeg. Verdeel de helft van de in blokjes gesneden ham en kaas erover. Vouw de ongevoerde kant van het bladerdeeg over de andere kant.
Bestrijk de helft van het deeg opnieuw met de overgebleven zure room en leg er de hamblokjes en geraspte kaas bovenop. Vouw de onbeklede helft van het deeg erbovenop.
Snij nu het bladerdeeg in reepjes. Draai het voorzichtig in een spiraal en plaats het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 20 minuten op 190°.
Nog een variatie: deze sticks smaken ook erg lekker als je gerookte zalm gebruikt in plaats van ham. Hiervoor heb je ongeveer 200 g nodig.
