Bereid het gehakt:
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg 450 gram rundergehakt toe en bak het 4 tot 5 minuten, tot het bruin is.
Vegetarische optie: Vervang het rundergehakt door champignons voor een smakelijk alternatief.
Voeg de gesnipperde ui toe en blijf bakken tot de ui glazig is.
Voeg een halve, fijngesneden groene paprika toe en bak nog een paar minuten.
Breng op smaak met zout, zwarte peper, 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel tijm.
Voeg 3 eetlepels tomatensaus toe en meng goed. Laat het nog een paar minuten koken, tot alles goed gemengd is. Van het vuur halen.
Bereid de aardappelen voor:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd 3 grote aardappelen in de lengte in plakjes.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout.
Leg de aardappelschijfjes op een ovenschaal en bak ze 25 minuten, tot ze zacht zijn.
Zet de ovenschaal in elkaar:
Strooi de helft van de geraspte mozzarellakaas over de laag gebakken aardappelen.
Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de aardappelen.
Bestrooi met de rest van de mozzarellakaas.
Kook de ovenschotel:
Bak het nog 10 minuten op 200°C, of tot de kaas gesmolten is en bubbelt.
Serveren:
Garneer met gehakte bieslook.
Warm serveren en smakelijk eten!
