Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de ingrediënten voor het gehaktbrood: doe het rundergehakt, paneermeel, melk, ei, ui, knoflook, zout, peper en worcestersaus in een grote kom. Meng tot het geheel goed gemengd is.
Vorm de hapjes: Neem een klein deel van het vleesmengsel, druk het plat in je hand, leg een klein beetje cheddarkaas in het midden en vorm het vlees rond de kaas tot een bal. Leg het op de bakplaat. Herhaal dit met de rest van het vlees en de kaas.
Bereid het glazuur: Meng de ketchup en de mosterd in een kommetje. Bestrijk elk stukje gehaktbrood met dit mengsel.
Bakken: Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat de gehaktbroodjes gaar zijn en de bovenkanten gekarameliseerd zijn.
Serveren: Garneer met extra gehakte peterselie voor het serveren.
