Kaneel Crunch Cheesecake
Voor het kaneelsuikermengsel:
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Optionele toppings:
- Extra karamelsaus om te druipen
- Geplette ijshavermoutkoekjes voor garnering
Aanwijzingen
1. Bereid de korst voor:
- Verwarm de oven voor op 325 ° F. (165 ° C). Zet een pan met water op het onderste rek van de oven om stoom te maken.
- Meng in een middelgrote kom gemalen koekjes, gesmolten boter en bruine suiker. Mix tot de textuur op nat zand lijkt.
- Druk het mengsel stevig op de bodem van een 9-inch springvorm. Spuit de zijkanten van de pan in met bakspray.
- Zet de korst opzij terwijl je de vulling klaarmaakt.
2. Maak de cheesecake-vulling:
- Klop in een grote mengkom roomkaas, kristalsuiker en zure room met een standaard- of handmixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa (ongeveer 4-5 minuten).
- Voeg eieren, vanille-extract en bloem toe en meng tot alles goed gemengd is (ongeveer 3 minuten). Vermijd te veel mixen.
- Roer de geplette koekjes erdoor voor extra textuur.
3. Zet de cheesecake in elkaar:
- Giet 1/3 van de cheesecake-vulling op de voorbereide korst.
- Strooi 1/3 van het kaneelsuikermengsel over de vulling en besprenkel met karamelsaus.
- Herhaal het laagjesproces nog twee keer en eindig met de kaneelsuiker en karamel erop.
4. Bak de cheesecake:
- Zet de springvorm in de oven (op het middelste rek boven het waterbad).
ADVERTISEMENT
