Kaneel Rock Candy Recept
Aanwijzingen
- Bereid je pan voor: Vet een omrande bakplaat van 15x10x1 inch in met boter. Bekleed het met bakpapier en vet het bakpapier in.
- Maak de snoepbasis: Combineer suiker, water, glucosestroop en rode kleurstof in een grote, zware pan. Roer het mengsel op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.
- Warmte tot harde scheurfase: Bevestig een suikerthermometer aan de pan en zorg ervoor dat deze de bodem niet raakt. Kook het mengsel tot het 300 ° F bereikt (harde barstfase), ongeveer 20-30 minuten. Als het mengsel te hoog begint te borrelen, haal het dan kort van het vuur om overlopen te voorkomen.
- Voeg kaneelolie toe: Haal de pan van het vuur. Roer de kaneelolie er voorzichtig door in een goed geventileerde ruimte, want het aroma kan intens zijn.
- Gieten en afkoelen: Giet het mengsel onmiddellijk in de voorbereide pan en laat het minimaal 4 uur ongestoord afkoelen.
- Breuk en stof: Strooi poedersuiker over het afgekoelde snoepje. Draai het snoepje om op een snijplank, pel het perkament eraf en gebruik een mes om het in stukjes te breken. Bestuif eventueel met meer poedersuiker.
- Winkel: Bewaar het snoep in een luchtdichte verpakking om de versheid te behouden.
ADVERTISEMENT
