Verwarm de melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot 110 graden. Voeg 2 eetlepels suiker en de gist toe en klop om op te lossen. Laat staan tot het licht schuimig is en begint te borrelen, ongeveer 2 tot 5 minuten.
Meng in een keukenmixer met de peddel de bloem, de resterende 2 eetlepels suiker, bakpoeder en zout. Mix tot gecombineerd.
Voeg de melk, het gistmengsel en het ei toe en meng tot alles goed gemengd is. Voeg de gesmolten boter toe en blijf roeren tot er een ruig deeg ontstaat. Schraap de kom en schakel over naar de deeghaak. Kneed 4 tot 5 minuten tot het deeg glanzend is.
Verwijder het deeg en doe het in een goed geoliede middelgrote kom. Dek af met plasticfolie en laat rijzen tot het deeg in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 1/2 uur. Rol het deeg uit om de lucht te verwijderen en zet het een uur of een nacht in de koelkast.
