Giet het roommengsel voorzichtig over de uitgeharde karamel in de ramequins of vormpjes.
Zet de ramequins in een grote ovenschaal en giet er heet water bij om een bain-marie te creëren. Zorg dat de schaal tot halverwege de ramequins bedekt is.
Bak gedurende ongeveer 45 minuten tot 1 uur, of tot de custard gestold is. De room moet in het midden een beetje wiebelig zijn.
Koeling:
Haal de ramequins uit de bain-marie en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Zet ze vervolgens minimaal 3 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
Ontvormen en onderhoud:
Ga met het lemmet van een dun mes rondom de ramequins om de room los te maken. Keer de ramequins om op serveerborden, zodat de karamel eruit stroomt.
Koud serveren en genieten.
Deze crème caramel is romig, zoet en de karamel zorgt voor een perfect gastronomisch tintje. Geniet van je eten
