Zubereitung der Käsekuchenfüllung:
1. In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und das Ei gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Einen kleinen Löffel der Käsekuchenfüllung auf jeden Keks geben und leicht andrücken. Zubereitung der Karamellsoße:
1. In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
2. Die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie geschmolzen ist.
3. Langsam die Sahne hinzufügen (Vorsicht, es spritzt!) und gut verrühren, bis die Soße glatt ist.
