VOORBEREIDING:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote mengkom. De droge ingrediënten moeten vervolgens worden gemengd met de gekoelde, in blokjes gesneden boter. Snijd de boter met een deegsnijder of met uw vingertoppen door het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.
Stap 3
Voeg de karnemelk toe en prak het deeg voorzichtig tot het een samenhangend geheel is. Meng het deeg niet te lang; Het moet nog een beetje plakkerig zijn. Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het voorzichtig een aantal keer, maar net lang genoeg om het geheel bij elkaar te houden.
Stap 4
Druk het deeg uit tot het ongeveer 2,5 cm dik is. Om koekjes uit te steken, gebruikt u een ronde koekjesvorm. U mag de snijder niet draaien; Gewoon indrukken en omhoog tillen.
Stap 5
Leg de in plakjes gesneden koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat, met wat ruimte ertussen. Neem vervolgens de resterende stukken deeg, kneed ze voorzichtig samen en steek er nog meer koekjes uit.
Stap 6
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is. Haal ze daarna uit de oven en laat ze afkoelen voordat u ze serveert.
Stap 7
Serveer warm met wat u maar wilt of als een heerlijk bijgerecht met boter, jam of honing.
Buttermilk biscuits zijn een culinaire schat. Ze geven elke maaltijd een vleugje zuidelijk comfort en een vleugje elegantie. Dankzij hun zachte kruim en rijke, boterachtige smaak zijn ze een populaire toevoeging aan ontbijt, brunch of diner. Deze koekjes zijn een bewijs van de schoonheid van eenvoud in koken. Ze transformeren basisingrediënten tot een heerlijke traktatie die bij elke hap voor vreugde zorgt.
