Chocolade coating:
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers of smeltwafels van pure chocolade
- 1/2 kop geplette geroosterde pinda’s of hagelslag (optioneel, voor garnering)
Aanwijzingen:
- Bereid de vulling voor:
- Klop in een mengkom de zachte boter, poedersuiker, vanille-extract en melk tot een gladde massa.
- Spatel voorzichtig de fijngehakte maraschino-kersen erdoor.
- Rol het mengsel in kleine balletjes (ongeveer 1 inch in diameter) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Vries de truffelballetjes minimaal 30 minuten in om ze stevig te maken.
- Smelt de chocolade:
- Smelt de chocoladeschilfers of wafels in een magnetronbestendige kom in stappen van 30 seconden, roer tussen elk interval, tot ze glad en volledig gesmolten zijn.
- Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen.
- Smeer de truffels omhuldig:
- Dompel met een vork of dipgereedschap elke bevroren truffelbal in de gesmolten chocolade en zorg ervoor dat deze volledig bedekt is.
- Leg de gecoate truffels terug op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Garnering toevoegen:
- Strooi desgewenst geplette pinda’s of hagelslag over elke truffel voordat de chocolade stolt.
- Koelen en serveren:
- Zet de truffels in de koelkast tot het laagje chocolade stevig is, ongeveer 15-20 minuten.
- Serveer of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een week.
Conclusie:
Cherry Mash Truffels zijn een gemakkelijke maar elegante zelfgemaakte traktatie die de zoetheid van kersen perfect in evenwicht brengt met de rijkdom van chocolade. Ze zijn een prachtige aanvulling op desserttrays of als een attent cadeau voor dierbaren. Geniet van de uitbarsting van kersensmaak en chocoladegoedheid bij elke hap!
