-
- Verhit olijfolie of boter in een aparte koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden champignons toe, breng op smaak met peper en zout en bak ongeveer 3-5 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hun vocht hebben afgegeven.
-
Bereid de zijkanten voor:
- Stoom de broccoliroosjes tot ze zacht en knapperig zijn.
- Snijd de avocado vlak voor het serveren in plakjes om de versheid te behouden en bruin worden te voorkomen.
-
Monteer de plaat:
- Schik de roerei, gebakken champignons, gestoomde broccoli en plakjes avocado op een bord.
- Garneer eventueel met gehakte verse bieslook of peterselie.
ADVERTISEMENT
