Zubereitung:
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelringe und Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
2. Die Rinderstreifen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Das Fleisch anbraten, bis es gar ist (ca. 5-7 Minuten). Die Pfanne vom Herd nehmen und den Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen und gut verteilt ist.
3. Die Mischung gleichmäßig auf den Salatblättern verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Die Salatblätter vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung gut eingewickelt ist.
5. Optional: Die Roll-Ups können in einer heißen Pfanne für 2-3 Minuten auf jeder Seite angebraten werden, um sie leicht knusprig zu machen.
6. In Stücke schneiden und warm servieren.
