Bereid de oven voor:
Verwarm de oven voor op 190°C. Om het schoonmaken makkelijker te maken, bekleedt u een ovenschaal met bakpapier of vet u deze licht in met olie.
Bereid de vulling voor:
Doe de gehakte knoflook, verse spinazie, geraspte mozzarella en gehakte geroosterde rode paprika in een middelgrote kom. Voeg Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak toe en pas de hoeveelheden aan naar uw smaak. Goed mengen.
Bereid de kip voor:
Snijd voorzichtig met een scherp mes een holte in elke kipfilet, maar zorg ervoor dat u niet helemaal doorsnijdt.
Vul de kip:
Druk de vulling in elk kipfiletzakje goed aan nadat u het mengsel van geroosterde rode paprika, spinazie en mozzarella erin hebt gegoten.
Zie ook Zeevruchtenbisque met krab, garnalen en kreeft
Om de kip dicht te schroeien:
Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Nadat u de ingepakte kipfilets in de pan hebt gelegd, braadt u ze twee tot drie minuten aan elke kant, of tot de buitenkant goudbruin is.
Kip koken:
Besprenkel de kipfilets met balsamicoazijn, indien gebruikt. Plaats de ovenschaal of koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de kerntemperatuur 75°C bedraagt en de kip gaar is.
Garneren en serveren:
Haal de kip uit de oven en laat hem even rusten. Serveer warm met uw favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten, aardappelen of een eenvoudige salade. Garneer indien gewenst met verse basilicum.
Tot slot
Dit eenvoudige maar verbluffende gerecht met kip gevuld met geroosterde rode paprika, spinazie en mozzarella combineert sterke smaken met een prachtig uiterlijk. Zowel kinderen als volwassenen zullen genieten van deze stevige maaltijd vanwege de gesmolten mozzarella, malse kip en smaakvolle groenten. Dit gerecht is zeker een succes, of u het nu maakt voor een speciale gelegenheid of voor een familiediner.
