Aanwijzingen:
1. Bereid de kip voor:
Snijd de kip: Begin met het snijden van de hele kip in stukjes. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding en maakt het gemakkelijker om de porties te hanteren.
Kruid de kip: Meng in een grote kom 1 eetlepel zout, 1 eetlepel zoete paprika, 2 eetlepels knoflookpoeder, 1 theelepel oregano en zwarte peper naar smaak. Meng deze droge kruiden goed door elkaar.
Om de kip te coaten: Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over alle stukjes kip en zorg ervoor dat elke kant goed bedekt is.
2. Maak de kruidenpasta:
Pureer de groenten: Voeg in een keukenmachine 2 middelgrote uien, 1 groene paprika, 1/2 rode paprika, 2 tomaten, een handvol peterselie, 2 eetlepels olijfolie en 6 teentjes knoflook toe. Mix tot het mengsel een gladde, dikke pasta vormt.
Pasta toevoegen aan de kip: Verdeel 4 eetlepels van deze kruidenpasta over de gekruide kipstukjes. Masseer de pasta in de kip om een gelijkmatige dekking te garanderen.
3. Bereid de groenten voor:
Snijd de groenten in kleine stukjes: Snijd in een grote kom 1 courgette, 4 ongeschilde aardappelen en 1 wortel in hapklare stukjes.
Kruid de groenten: Voeg 5 eetlepels van de kruidenpasta en een snufje zout toe aan de groenten. Schep ze goed om zodat de pasta de groenten gelijkmatig bedekt.
4. In elkaar zetten en bakken:
Bereid de bakplaat voor: Leg de gekruide groenten op een grote bakplaat en verdeel ze gelijkmatig over een enkele laag.
Voeg de kip toe: Leg de gekruide kipstukjes op de groenten. Hierdoor kunnen de sappen van de kip naar beneden druppelen en de groenten tijdens het koken op smaak brengen.
Bakken: Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C). Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer 45 minuten, of tot de kip gaar is en de groenten gaar zijn. Zorg ervoor dat u de interne temperatuur van de kip controleert; Het moet 75 ° C (165 ° F) bereiken.
Grill afwerking (optioneel): Voor een knapperige, goudbruine afwerking zet je de grill de laatste 5-10 minuten van het koken aan. Dit geeft de kip en groenten een mooie, knapperige textuur.
5. Serveren:
Als de kip en groenten gaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven en laat je deze een paar minuten rusten.
Serveer het gerecht warm, in combinatie met een salade of knapperig brood om het pittige sap op te nemen.
Tips:
Variaties: Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika’s, zoete aardappelen of aubergines als je dat lekker vindt.
Extra smaak: Als je meer diepte van smaak wilt, kun je de kip een paar uur of een nacht marineren met de kruidenpasta voor het bakken.
Koppelingen: Dit gerecht past goed bij een lichte witte wijn zoals Albariño of een knapperige salade met citrusdressing.
Geniet van deze stevige en heerlijke kip in Spaanse stijl met groenteschotel – een perfecte combinatie van smaken en texturen!
