Kip met spinazie en spek: een snel en bevredigend recept voor een kipdiner

Kip met spinazie en spek is een snel, makkelijk en zeer bevredigend dinerrecept dat u niet aan uw doordeweekse avondmaaltijd mag missen. Met dit smaakvolle recept voor gevulde kip, gemaakt van magere kipfilets, roomkaas, gerookt spek, gezonde spinazie en gesmolten mozzarella, kan het niet misgaan.

Hoe maak je kip met spek en spinazie

Dit is een recept voor gevulde kip. Elk stukje kip is gevuld met:

Roomkaas, die kleverig, romig en zacht wordt als de kip gaart. Diepvriesspinazie, voor een beetje helderheid en een vleugje groen in het gerecht. Zongedroogde tomaten, die een stevige textuur en een zoute, umami-smaak toevoegen. Geraspte mozzarellakaas, die smelt als een droom Geraspte Parmezaanse kaas, die een hoop zoute, kaasachtige smaak toevoegt Knapperige bacon, natuurlijk, voor de vleesachtige, rokerige smaak bij elke hap

Om het gerecht samen te stellen, snijdt u aan één kant van elke kipfilet inkepingen. De inkepingen mogen niet helemaal tot aan de onderkant van de kip doorlopen, anders kan de vulling eruit vallen.

Leg de kip op een bakplaat en meng alle ingrediënten voor de vulling in een mengkom. Verdeel vervolgens het vullingmengsel over elke snede in de kip. Bak tot slot de kipfilets tot ze gaar zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.

Hoe lang moet je kip met spek koken?
Nadat u de met spek gevulde kipfilets op een bakplaat hebt gelegd (bekleed de bakplaat met bakpapier, zodat u ze later gemakkelijker kunt schoonmaken), bakt u de kip ongeveer 35 minuten in een oven van 200 °C. De kip is gaar wanneer de kerntemperatuur 74°C bedraagt.

Haal de kip uit de oven en laat het vlees 5 tot 10 minuten rusten. Als de kaas bubbelt wanneer u deze uit de oven haalt, laat deze dan een beetje afkoelen voordat u deze serveert. Zo voorkomt u dat uw gasten zich verbranden.

Serveer de kip met spinazie en spek
Dit stevige kipgerecht is op zichzelf al een vullende maaltijd, maar waarom zou u het bord niet aanvullen met wat verse groenten en een koolhydraatrijke maaltijd? Serveer de kipfilets op een bedje van nootachtige farro, bruine rijst of een andere favoriete graansoort. Zelfs veerkrachtige geboterde noedels passen er goed bij.

Voeg er geroosterde bladgroenten aan toe, zoals broccoli, paksoi of sperziebonen. Voor een knapperige combinatie bereidt u een verse groene salade met spinazie, rauwe groenten en een balsamicovinaigrette eroverheen.

Vooraf te maken kip gevuld met spek
U kunt dit recept eenvoudig gebruiken voor maaltijdvoorbereiding. Maak een grote hoeveelheid kip met spinazie en spek klaar, laat het afkoelen en bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal vier dagen. Geniet er de hele week van als lunch of diner.

Je kunt de kip ook invriezen als je dat wilt, maar het risico is dan wel dat de kip te gaar wordt als je hem later opwarmt. Als u bevroren en ontdooide kip opwarmt, raad ik aan om dit te doen in een ovenschaal met bijgerechten en een beetje kippenbouillon of wijn om het vlees weer sappig te maken.

METHODE
vervolg volgende pagina

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.

Stap 2

Leg de kip op een snijplank en maak aan één kant van elke kipfilet inkepingen. Zorg ervoor dat je de kip niet helemaal doorsnijdt, anders valt de vulling eruit. Bestrooi elke kipfilet aan alle kanten met zout en peper en leg ze op de bakplaat.

Stap 3

Meng in een kom de roomkaas, uitgelekte spinazie, zongedroogde tomaten en mozzarella. Op smaak brengen met zout, peper en rode pepervlokken. Vul alle andere openingen in de kipfilets met het roomkaasmengsel. Vul de resterende openingen met een plakje spek.

Stap 4

vervolg volgende pagina